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黄金鸡肉锤的做法

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黄金鸡肉锤

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小翅中适量

、

鸡蛋一个

、

面包糠适量

、

面粉适量

、

盐，胡椒粉料酒适量

、

奥尔良腌料适当

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
翅中洗净，空干水分
步骤2/6 点击查看大图
用刀从上面开始，一点点把肉剃下来，再把肉全部使劲往下撸，使鸡肉全部堆在下面，像个肉锤
步骤3/6 点击查看大图
里面一次加进盐料酒，胡椒粉，奥尔良腌料，拌匀腌制二到三个小时
步骤4/6 点击查看大图
腌好的肌肉，要过三关，第一关，面粉跟淀粉1:1的比例拌匀，鸡肉锤均匀先裹上粉，第二关，在裹上蛋液，第三关面包糠之后拿手按一按，防止炸的时候掉渣
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，大约五成热时，放进鸡肉，炸微黄捞出，油大火再次再热，把鸡肉在放进去炸，这样是为了让鸡肉表皮酥脆
最后一步点击查看大图
炸好后控油捞出，吃的时候配上你喜欢的酱，一道美味的黄金鸡肉锤就做好了，我这是早上着了了，炸的稍微有点过火，见谅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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