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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

猪里脊肉 400克

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

火锅底料 40克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
瘦肉切片，放入，料酒，蛋清，淀粉，腌10分钟，
步骤2/4 点击查看大图
取锅，倒入少量油，把豆芽炒一下，加入少量盐，几分钟后找个大点的碗装起，等会备用！
步骤3/4 点击查看大图
另取干净的锅，倒油，待油热后，加入，葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，炒出香味为止。加入清水，水开后，倒入腌好的肉片，用筷子把肉片拨开，煮个3—5分钟，加入盐，鸡精调味，倒入装好豆芽的碗里。
最后一步点击查看大图
切干辣椒，花椒洒在菜上面，另取干净的锅，倒入油，油热后淋在辣椒上即可！这样，花椒和干辣椒的香味都爆出来！美味的菜就ok了，

小贴士

也可以在配菜上加入自己喜欢的菜，青菜啊，笋片啊，等等，我做的比较简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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