是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

盐煎三文鱼－迷迭香

浏览 295.9万 · 收藏 1.2万 · 学做 7
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

迷迭香Rosemary

不夸张的说，近半年来，这道盐煎三文鱼是给我最大惊喜的最美味的一道菜。早年在日本我吃过一次盐煎三文鱼，但也许是主人腌制时间不够的缘故，三文鱼本身略显寡淡无味，并没有给我留下深刻的印象。因此在做这道菜之前，我也并没有对它的美味抱有很大的期望。因为三文鱼本身富含油脂，因此不用额外用油。当你煎制的时候，它体内的油脂会随着温度的升高，慢慢的渗出体外，落在鱼皮周围，发出滋滋的声响。这是一道需要耐心的菜，火不能大。你就看着这鱼皮慢慢变硬，那热度顺着鱼肉层层往上晕染，三文鱼那深色的橘慢慢的变成了浅橘色，仿佛是一块好看的层次分明的胡萝卜蛋糕。 做好后挤上几滴柠檬汁，我用筷子夹了一块鱼肉，那味道完全出乎我的想象，即使说这是我到目前为止吃过的最好吃的三文鱼也一点不为过。在日本，人们早餐常吃这道菜，配上一点大根（日本腌制萝卜）和白米饭，就是日常令人满足的朴素的一餐饭。简单，不等于简陋；平常的意外往往会带来更大的惊喜。深秋快乐！
食材清单 加入采购清单
三文鱼 1块
、
米饭 1碗
、
萝卜干 适量
、
柠檬 1个
、
海盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 三文鱼要腌制5小时才入味。 2. 锅中不用放油，干煎。 3. 用厨房夹子做最方便。 4. 先煎有鱼皮的那面。小火煎至底层发硬再翻面，煎的过程中不要挪动位置，每面大约4分钟。 5. 做好后淋上柠檬汁就是极品美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

换个做法

煎三文鱼的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 大白菜 白萝卜 更多

煎三文鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许