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豆花肥肠的做法

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豆花肥肠

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周六在饭店吃了一次，回家就想自己做，豆花和肥肠完美结合，超级下饭！

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切墩(初级)

肥肠 500克

、

内酯豆腐 250克

、

郫县豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

葱姜适量

、

生抽适量

、

花椒适量

、

水淀粉适量

、

花生碎适量

、

小香葱碎适量

、

红辣椒 1个

、

香油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肥肠煮熟。
步骤2/13 点击查看大图
把肥肠切成小段，姜切成姜丝。
步骤3/13 点击查看大图
内酯豆腐切成小块，放入水里，加入适量盐，煮八分钟。
步骤4/13 点击查看大图
把豆腐轻轻捞出备用。
步骤5/13 点击查看大图
花生碎准备好。
步骤6/13 点击查看大图
锅内放油，一点点就好，因为肥肠会出油。加入姜丝肥肠，煸炒。
步骤7/13 点击查看大图
煸炒到肥肠发干发黄。
步骤8/13 点击查看大图
放入适量郫县豆瓣酱，料酒，生抽，花椒，翻炒均匀，炒香，再倒入适量清水。大火开锅后煮一分钟。
步骤9/13 点击查看大图
下入豆腐，大火焖一分钟。
步骤10/13 点击查看大图
倒入水淀粉。
步骤11/13 点击查看大图
再次开锅。
步骤12/13 点击查看大图
盛入盘里，撒上花生碎，小香葱碎，红辣椒碎，最后淋上香油。
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成品。

小贴士

仔细看步骤说明！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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