番茄土豆牛腩
就是想吃了,就做了这道菜,很好吃,本来是想做番茄土豆牛腩,临时又加进入一个胡萝卜和一些牛筋,对,这是这么随意啦。。
104克
71克
63克
1442
千卡
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步骤1/15
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新鲜牛腩,洗净切块
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步骤2/15
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卤牛筋切块备用
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步骤3/15
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番茄洗净备用,蒜切沫,姜切片
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步骤4/15
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土豆,番茄切稍微大块,备用
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步骤5/15
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香菜,大蒜洗净备用
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步骤6/15
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锅中放入料酒,姜片,牛腩冷水入锅,水开后2-3分钟后捞起,备用。
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步骤7/15
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锅内放油,爆香姜片和大蒜,然后把姜片蒜捞出,下番茄炒至变软,放入番茄酱继续翻炒几下(番茄酱也可不要,多放点番茄就行)。
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步骤8/15
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放入牛腩继续翻炒,大概2分钟左右,差不多汁很稠了。
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步骤9/15
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加入冷水,烧开后倒入压力锅,压18分钟左右,放气倒回锅中(这个也要看你们用的锅,我到这步时,牛腩差不多已经六分软了)
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步骤10/15
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放入牛筋,土豆,胡萝卜闷煮,放入盐,和少量生抽(要汤汁多的就盖上锅盖闷上25分钟左右,就可以了,要收汁的就不要盖锅盖,煮30分钟左右,最后盖上锅盖再闷一会让蔬菜入味,不盖锅盖闷土豆胡萝卜不容易入味)
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步骤11/15
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土豆快闷软时,放入香菜梗,让汤里有香菜味(不喜欢香菜的宝宝,自动忽视~~)
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步骤12/15
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盖上锅盖继续闷几分钟,土豆用筷子一插就分开了就可以了。
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步骤13/15
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收汁过程汤会越来越稠,颜色也很浓些,差不多了,就放入香菜,准备起锅。
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步骤14/15
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成品,前半小时没有盖锅盖,(主要我用的大锅没有那么大锅盖。。),后面几分钟为了让蔬菜入味,才盖了锅盖(水少了,锅盖勉强盖上~~)
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最后一步
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成品。牛筋也很好吃,因为牛筋是卤熟的,所以不用煮太久,保持Q弹的。第一次做,希望下次更好
1.我觉得食材新鲜是最重要;
2.然后调料不要过多,会覆盖食材本身的鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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