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特浓芝士饼干的做法

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特浓芝士饼干

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弟媳是重口味芝士控，要求给她做一款大胆用料的芝士饼干，所以这款芝士饼干味可是芝士味超浓的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 200g

、

低筋面粉 340g

、

蛋黄 4个

、

奶油奶酪 60g

、

纯巴拿马芝士粉 85g

、

糖 140g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
室温软化黄油和奶油奶酪（天冷可以放进微波炉解冻），搅拌至顺滑，加入糖打发到发白膨胀。
步骤2/5 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
加入盐、芝士粉，低粉（要过筛），用橡皮刮刀拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
将面团放入冰箱保鲜冷藏30分钟后取出（这时面团较湿会沾手），面团放在保鲜膜上，隔着保鲜膜捏成条状，再放入冰箱冷冻30分钟至硬
最后一步点击查看大图
将冻硬的面团切成0.3cm的薄片，放入预热160度的烤箱中层，烤20分钟左右。

小贴士

烤的时候要看各位家里的烤箱脾气了，烤15分钟后，最好能稍微盯着点，你切的面团厚薄也关系到烘烤的时间，饼干刚烤好的时候是软的，放凉以后就酥脆了。我这份是量比较大的，如果一次吃不了那么多，就将量减半做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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