抹茶杏仁饼干
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154克
40克
190克
2296
千卡
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步骤1/13
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准备好所有材料(无盐黄油切粒,室温中软化;低筋面粉过筛备用;全蛋液打散)
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步骤2/13
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无盐黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器充分打发
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步骤3/13
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加入盐,打发至体积变大,呈膨松发白的羽毛状
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步骤4/13
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分三次加入全蛋液。
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步骤5/13
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每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收,再加入下一次。
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步骤6/13
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加入香草精搅拌均匀
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步骤7/13
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加入抹茶粉搅拌均匀
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步骤8/13
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加入低筋面粉,用刮刀混合均匀
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步骤9/13
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加入杏仁片和杏仁粉,用刮刀搅拌均匀
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步骤10/13
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饼干模里铺上油纸,将面团放入其中压平整形,然后放入冰箱冷冻 2 小时
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步骤11/13
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取出冷冻好的面团, 切3 ~ 5毫米厚的片,放在不粘烤盘上
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步骤12/13
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烤盘放入预热好的烤箱里,烤至表面呈金黄色即可,180℃,上下火,烤箱中层,烤20分钟
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最后一步
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每个饼干坯之间要留有间距,以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。
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发布于 2017-10-17
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