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木瓜芝麻球的做法

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木瓜芝麻球

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没什么特别的故事，就是想尝试用木瓜做饼干的感觉啦

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30-60分钟 | 切墩(初级)

木瓜 1个

、

低筋面粉 230克

、

白砂糖 60克

、

全鸡蛋 1个

、

蛋黄（刷面用） 1个

、

黄油 160克

、

奶粉 30克

、

黑芝麻 20克

、

杏仁 30个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
木瓜削皮切丁
步骤3/12 点击查看大图
将木瓜丁小火熬成橙红色的木瓜泥，小火约10分钟，并用炒勺不断翻炒，以防糊了粘锅
步骤4/12 点击查看大图
黄油室温融化倒入木瓜泥
步骤5/12 点击查看大图
用电动打蛋器将步骤4加白砂糖后打散（1档1分钟）
步骤6/12 点击查看大图
加一只鸡蛋继续打撒（1档1分钟）
步骤7/12 点击查看大图
加入低粉，奶粉，黑芝麻搅拌，搅拌均匀后入冰箱冷冻半小时（为了塑型）
步骤8/12 点击查看大图
冷冻后取出
步骤9/12 点击查看大图
按17克/个，搓成圆球，可搓30个左右
步骤10/12 点击查看大图
每个圆球上插一片杏仁，并涂抹蛋黄液上色
步骤11/12 点击查看大图
烤箱上下火170度烤18分钟（根据自家烤箱实情酌情调节温度时间）
最后一步点击查看大图
美美的装盘啦

小贴士

涂抹蛋黄液是为了让成品烤制完成后更有光泽，色泽也会更加金黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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