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法式白葡萄酒煮青口的做法

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法式白葡萄酒煮青口

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试过用青口煮意面，西班牙海鲜饭，还有和丝瓜一起煮汤，貌似自己一直挺偏爱这道食材的，因为从打开包装那刻开始，那股咸咸的鲜味便扑鼻而来，简单一煮便能成就饗宴，今天的煮法，白葡萄酒与海鲜的撞击，辅以罗勒的特殊香味，成就了这道异国风味的美食。

食材清单加入采购清单

贻贝一斤

、

白葡萄酒 150ml

、

蒜 4瓣

、

干罗勒碎叶适量

、

黄油 10克

、

新鲜罗勒叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把蒜切碎
步骤2/6 点击查看大图
热锅下黄油，把蒜爆香
步骤3/6 点击查看大图
放入青口翻炒一下，加点盐，不用太多，海鲜本身就有咸味
步骤4/6 点击查看大图
倒入葡萄酒150ml，酒香便开始挥发，浓浓的酒香，葡萄酒也不用买太贵的，普通就好，毕竟这么一煮，那些什么层次酒的香味并不重要。
步骤5/6 点击查看大图
煮五3到四分钟后再放入罗勒叶碎，如果有新鲜罗勒就放些，没有也没关系，其实本来是放欧芹的，但我家没有，就改用罗勒了。
最后一步点击查看大图
再煮大概两分钟，挤上几滴柠檬汁，便可上盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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