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肉夹馍

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月色家的小厨房

肉夹馍是西安当地的汉族传统小吃、因其独特美味、收到全国各地乃至世界各地美食爱好者的喜爱、我曾经在西安回民坊上待过几年、学习了好多回民坊上的小吃、坊上的腊牛羊肉夹馍、那味道叫一个绝呀、想想口水都流出来了、不过那个馍叫（坨坨馍）今天我做的这个馍叫（白吉馍）两种风格、只是两者略有不同、但是都是人间美味呀、我今天就来做白吉馍夹肉、不过我给馍馍加了一些芝麻、这样吃起来更香酥可口哟……
食材清单 加入采购清单
排酸猪肉 300克
、
面粉 250克
、
酵母 3克
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
香菜 1颗
、
老抽 15克
、
生抽 15克
、
鸡精 3克
、
料酒 15克
、
盐 适量
、
草果 1个
、
香叶 5片
、
八角 1大瓣
、
花椒 3克
、
小茴香 5克
、
葱 半根
、
姜 3大片
、
芝麻 20克
烹饪步骤
小贴士

1；吃不完的馍用干毛巾或者是纱布包裹起来、放置常温保存、第二天吃的时候、用电饼档加热2分钟即可和刚刚烙出来的馍馍一样香酥可口哟…… 2；记住在切肉的时候、一定要加入煮好的汤汁、这样做出来的肉夹馍吃起来口感才会更丰富一点哟、也可以把汤汁浇到做好的肉夹馍里面哟…… 3；记住煮肉的时候、盐比平常做菜多出一倍来、这样煮出来的肉味才足哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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