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茶树菇老鸭汤的做法

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茶树菇老鸭汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭肉 450g

、

茶树菇（干） 60g

、

生姜 5片

、

料酒 1勺

、

盐 2匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老鸭剁块，鸭腿留了整的，给小孩子吃
步骤2/9 点击查看大图
洗干净，冷水浸出血水，冷水下锅
步骤3/9 点击查看大图
水开后
步骤4/9 点击查看大图
加点料酒，稍煮两分钟，冷水将鸭肉冲洗干净
步骤5/9 点击查看大图
加姜片，花椒，我喜欢原汁汤，不喜欢太多调料，喜欢放的可以随意
步骤6/9 点击查看大图
茶树菇温水泡开，洗干净，切掉根部，切段（这个照片没拍），和老鸭一起放入锅中煮
步骤7/9 点击查看大图
用勺子把锅中少量血沫撇干净，汤比较透亮
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开后煮十分钟，转中火半小时，然后中小火两小时，放少量盐，就可以了，味道十分鲜美！
最后一步点击查看大图
成品没拍到，就剩口汤了，一锅喝光了

小贴士

调料不用太多，否则会盖过汤的鲜美，秋天煲锅汤给爱的人吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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