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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

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一直都喜欢吃酸辣鸡爪，在没结婚之前从来不做饭也不会去尝试做各种美食和小吃，婚后呢为了能够给工作辛苦的老公每天吃上不一样的可口美食，所以现在的自己一直在学习各种美食和小吃，也为了超越从前的自己。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 200g

、

姜 1片

、

蒜 10瓣

、

辣椒 6个

、

海天耗油适量

、

厨邦酱油适量

、

海天陈醋适量

、

料酒适量

、

白糖少许提味

、

盐少许提味

、

鸡精少许提味

、

味精少许提味

、

香叶半片

、

八角 1个

、

桂皮半片

、

陈皮 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将大蒜，1片姜剁碎成沫备用。姜不需要太多，姜味重会影响口感的哟！
步骤2/5 点击查看大图
将辣椒剁碎成沫备用。
步骤3/5 点击查看大图
将鸡爪洗干净放入水中，加入香料（香叶、八角、桂皮、陈皮、姜、白酒）煮至熟透。
步骤4/5
煮熟捞出放入凉水中洗净表面的油脂，捞出来再放入干净的凉水中直至鸡爪凉透，一定要放凉透哟，这样口感更好。
最后一步点击查看大图
将凉透的鸡爪放入盆中，加入蒜沫、辣椒沫、姜沫、耗油、酱油、陈醋、料酒、（白糖、盐、鸡精、味精少许提味）之后搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，每半个小时或1个小时搅拌一次，让没到更均匀，放上一晚会更美味哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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