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（腐竹）鱼头煲的做法

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（腐竹）鱼头煲

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在朋友家吃了一次鱼头煲后念念不忘，于是决定试着做一次。陪吃的人说味道不错哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水库鱼头 2000g

、

蒜头适量

、

姜片适量

、

小葱适量

、

腐竹（随自己喜好多少）

、

盐适量

、

生抽适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鱼头洗干净，切块放入盘中待用。
步骤2/9 点击查看大图
将鱼头块中放入盐和生抽调味，放边静置一会待其入味。
步骤3/9 点击查看大图
将入味的鱼头块裹上生粉。
步骤4/9 点击查看大图
放入油锅炸至8成熟。
步骤5/9 点击查看大图
往沙煲内加油，油热后放入蒜头和姜片，焙香。
步骤6/9 点击查看大图
按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。（腐竹可选择炸过的或是泡发的，我选择的是薄腐竹，直接水洗后就放进去了，因为它受热易熟）
步骤7/9 点击查看大图
将炸好的鱼头铺在腐竹上。
步骤8/9 点击查看大图
将香葱扎节放入沙煲，喜吃辣的可以放人辣椒，将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中，盖盖，小火焖10分钟。
最后一步点击查看大图
将将，大功告成啦。

小贴士

腐竹是我喜欢的，不喜欢吃豆制品的朋友可以换成别的东西，譬如：白萝卜、菜花，味道也很不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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