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菌子煲仔饭的做法

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菌子煲仔饭

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看了电视寻味顺德的节目后，今年国庆期间全家人去顺德寻找美味，品尝了各种小吃、佳肴，回来做了广式煲仔饭，今天试做了加入本地美味野生菌的煲仔饭，味道鲜美，口齿留香。

食材清单加入采购清单

香米 500克

、

腊肉 100克

、

野生菌 150克

、

蒜 3头

、

花生油适量

、

盐少些

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菌子加蒜末炒熟备用；
步骤2/6 点击查看大图
腊肉切片备用；
步骤3/6 点击查看大图
大米淘洗干净；
步骤4/6 点击查看大图
把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟；
步骤5/6 点击查看大图
在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷；
最后一步点击查看大图
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆。

小贴士

关火前沿锅边倒入少许橄榄油，烧出的一层金黄的锅巴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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