红烧凤爪
红烧凤爪是一道可以为菜也可以当零食的美容菜。此菜香辣可口,做法也简单,因此是一道平常家庭常见的家常菜。
1克
2克
21克
92
千卡
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步骤1/11
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鸡爪洗净剪去指甲,为了方便进味,掌中剪一刀。
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步骤2/11
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锅中放水,加花椒,八角,桂皮,白酒,倒入鸡爪,焯水。
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步骤3/11
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水开后关火,鸡爪泡十分钟再捞出。
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步骤4/11
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用温水洗去浮沫。
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步骤5/11
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锅中放入底油,加大葱,姜,蒜,干辣椒爆香。
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步骤6/11
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加入郫县豆瓣炒出红油。
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步骤7/11
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倒入红烧酱油翻炒片刻上色。
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步骤8/11
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锅中倒入水,关小火,放入十三香,胡椒,盐,糖,料酒。
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步骤9/11
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开中火煮十五到二十分钟,大火收汁。出锅前放点鸡精提味。
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步骤10/11
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盛盘,撒上葱花即可开吃。
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最后一步
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成品图。
鸡爪不宜煮太久,太软了不劲道,没有嚼劲不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
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