豆沙花瓣酥宝宝辅食食谱

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豆沙花瓣酥宝宝辅食食谱

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这款中式的花瓣酥，首先颜值就能稳赢！口感也特别的酥香，这次内馅也用了我喜欢的红豆沙，自己做的豆沙馅，做啥都特别好吃，甜味正好，一点也不甜腻。当然豆沙馅，你可以换成紫薯，枣泥、芋头泥之类的馅料代替哦，尽情发挥，味道都会很赞！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

豆沙馅 100g

、

低筋面粉 120g

、

鸡蛋液 43g

、

白砂糖 10g

、

黄油 37g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
参考月龄：24个月以上（食材不过敏）食材准备: 豆沙馅100g、鸡蛋液43g、低筋面粉120g、白砂糖10g、黄油37g烹饪时间：40分钟难度分析：初级关于豆沙馅，我用的自制的，操作非常简单，公众号搜索自制红豆沙8M，就会收到做法了哦~
步骤2/21 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，取43g蛋液备用。一个鸡蛋是50克左右，面团中我们需要放43g蛋液，余下的蛋液留着刷花瓣酥的表面。你也可以把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，留3-5g的蛋黄液刷花瓣酥的表面，颜色会更漂亮。剩下的全蛋液取43g放进黄油中搅拌均匀。
步骤3/21 点击查看大图
室温软化好的黄油中加入10g白砂糖。黄油提前拿出来，切小块，室温下软化。变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就可以了。黄油想要起酥是必不可少的材料，还是那句我天天絮叨的话'烘焙的方子不能随意的更改的。'
步骤4/21 点击查看大图
打发至发白，加入三分之一蛋液。加入蛋液的时候要一点点加入，每加一次，与黄油混合打发均匀再加下一次。一定要慢慢加哦，以免水油分离。
步骤5/21 点击查看大图
继续打至黄油和蛋液融合，再加入三分之一蛋液。
步骤6/21 点击查看大图
继续打至黄油和蛋液融合，加入剩余的蛋液。
步骤7/21 点击查看大图
直到蛋液全部加完，打发均匀后，筛入低筋面粉。
步骤8/21 点击查看大图
揉成面团。用刮刀拌均匀，直到看不见干粉为止，用手面团给挤压到一起。不要揉太久，会使面团起筋，影响饼干的口感。
步骤9/21 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤10/21 点击查看大图
时间到后，取出面团，搓成长条状。
步骤11/21 点击查看大图
分成10等份。
步骤12/21 点击查看大图
取适量的豆沙揉圆。
步骤13/21 点击查看大图
取一个小面团揉圆压扁，放入豆沙，慢慢收口。
步骤14/21 点击查看大图
轻轻压成小饼，用锋利的切刀平均分成6等份，注意中间不要切断哦！
步骤15/21 点击查看大图
每个等份中间再切3条切口，切到馅料即可，也切记不要切断。
步骤16/21 点击查看大图
每份从边缘处捏紧在一起，形成花瓣。
步骤17/21 点击查看大图
放入铺好硅油纸的烤盘中，花心滴一点蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤18/21 点击查看大图
烤箱调至上下火180度25分钟。因为每家烤箱之间的温度差异真是太大了，一定要根据自家烤箱的脾气做调整。最后一会儿要随时盯着，避免烤糊或者没有烤到位。
步骤19/21 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层。
步骤20/21 点击查看大图
烤制过程中，香味已经飘出来了。
最后一步点击查看大图
烤好可以取出啦，香香香。我用的这些食材一共做了10个花瓣酥，你可以酌情减量哈。不要一次给宝宝吃太多，一次吃2-3块就可以了

小贴士

这款中式的花瓣酥，首先颜值就能稳赢！口感也特别的酥香，这次内馅也用了我喜欢的红豆沙，自己做的豆沙馅，做啥都特别好吃，甜味正好，一点也不甜腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！