九肚鱼饼
世间万物,唯有美食与爱不可辜负,但有些食物,有人爱之欲狂,有人却恨之欲死。 小时候,我对鱼就特别的排斥,每次都是“谈鱼色变”,而妈妈总怕我不吃鱼营养不够,就想方设法的变花样弄给我吃,煎的炸的烤的,还是不能挑我的食欲,直到这道九肚鱼饼的诞生,真是百吃不腻!
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步骤1/7
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九肚鱼去鳃洗净
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步骤2/7
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剁成泥
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步骤3/7
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把鱼泥放入盆里,加入薯粉,鸡蛋,盐,酱油,葱末,最后撒点胡椒粉
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步骤4/7
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充分搅拌均匀,调成糊状
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步骤5/7
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不粘锅烧热,倒入少许油,油7成热后,舀一勺糊放入锅中,尽量摊薄开来
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步骤6/7
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待一面微黄后翻面,小火继续煎
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最后一步
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直至两面金黄,香喷喷的鱼饼就做好啦。出锅!软嫩爽滑 ,没有一点鱼腥味
❥ 加入胡椒粉是为了除鱼的腥味;
❥ 在调制材料糊的过程中千万不要加水,如果太稀可以再加点薯粉;
❥ 九肚鱼尽量剁碎点(有料理机帮忙就更好),因为里面有些软鱼骨,剁碎些口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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