水煎饺
52克
60克
195克
1443
千卡
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步骤1/19
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温水加酵母 糖 搅匀(每家的面粉吸水性都不一样 所以温水要稍留一点 留着后面调节软硬度)
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步骤2/19
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加面粉拌匀
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步骤3/19
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倒硅胶垫上揉成光滑的面团 根据软硬度适量加水或面粉
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步骤4/19
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放盆里保鲜膜包起来放温暖的地方发酵至两倍大(大概半小时吧 具体根据温度定)
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步骤5/19
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发好的面团拿出排气(简单的揉一下即可)
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步骤6/19
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搓成长条 分成八等份 揉圆
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步骤7/19
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擀成圆片
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步骤8/19
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放馅
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步骤9/19
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包成饺子状 竖着放 放着醒发至两倍大此款饺子不需要捏折子 所以包出来边比较大 我就顺边卷了花边
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步骤10/19
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平底锅放一点油 不可太多放入醒发好的饺子
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步骤11/19
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盖上锅盖中小火煎两分钟
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步骤12/19
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准备点面粉水 ,一小勺面粉吧
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步骤13/19
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倒入锅里 大概饺子一半高的量盖上锅盖 中小火煎10分钟左右至水快干
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步骤14/19
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待水快干时撒上熟芝麻 看看底部锅巴成金黄色即可出锅没成金黄色继续在煎至金黄即可(注意别糊喽)
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步骤15/19
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出锅啦 锅巴脆 面皮软 满口留香哈哈
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步骤16/19
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比饭店的还有卖出吧(自恋中@_@)
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步骤17/19
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再来一锅 一个没注意就不好看了
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步骤18/19
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忘了说馅了 有点小激动哈韭菜切碎、鸡蛋打散油锅炒蛋花碎、放糖 黑胡椒粉 麻油 色拉油 拌匀最后放盐拌匀
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最后一步
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记得盐最后放哦 不然韭菜会出好多水的
和面加糖是为了促进酵母发酵的 夏天可不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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