土豆焖鸭
中医认为,鸭肉味甘咸,性平,具有滋阴、养胃、利水、消肿的作用,可治痨热、咳嗽、水肿等症状。《随息居饮食谱》中说,鸭肉能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊”。人们经常食用鸭肉除能补充人体所需的多种营养成分外,还可以祛除暑热,保健强身。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘。 鸭肉搭配土豆,这两种食材简直是绝配,荤素搭配,健康饮食!
1克
9克
55克
234
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
鲜鸭砍小块用水泡半个小时(中途换一次水),捞起备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
土豆削皮改刀切块焯一下水沥干备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
大蒜、姜切片,葱切段,红椒去蒂去籽切块备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
酱油,蚝油,糖调汁。
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅下油爆香姜蒜片。
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入鸭肉加入翻炒至变色,土豆放入继续翻炒片刻。
-
步骤7/9
点击查看大图
将调好的汁倒入锅中翻炒,加入没过鸭肉三分之二的清水,大火烧开,转中火加盖焖煮至酱汁浓稠。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入红椒和葱段翻炒断生即可。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花即可。
1、土豆焯一下水可以去除多余的淀粉。2、鸭肉用水浸泡可以去除血水。3、酱油和蚝油味道已经足够,无需再加盐。4、鸭肉不宜多食特别是外感未清、便泻、肠风患者。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
土豆焖鸭的相关分类
土豆焖鸭的相关推荐
-
沙茶炒牛肉粿
86996人看过 -
香芋蒸排骨
610460人看过 -
#美食视频挑战赛# 懒人辣白菜香肠炒饭
36135274人看过 -
排骨焗鸡爪
112472人看过 -
辣白菜豆腐汤
609760人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#沙姜焗猪手
148778人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16694203人看过 -
番薯粥
47707人看过 -
香芋腊鸭煲
182711人看过 -
#妈妈手中的安心味#健脾祛湿的五指毛桃猪骨汤
171998人看过 -
#吃出健康,解决假胖#广东人从小吃到大的经典粤菜~玉米蒸肉饼
93039人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1083083人看过