家常下饭小炒 蒜香焖猪尾-满满的骨胶原
大蒜有很好的养生功效,与猪尾搭配肥而不腻,味道咸鲜,口感软糯,是佐餐下饭的佳肴。
20克
6克
31克
301
千卡
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步骤1/13
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大蒜去皮略拍,青辣椒、红辣椒切方块
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步骤2/13
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猪尾仔细洗净去毛后剁成小块
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步骤3/13
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起油锅至八成热
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步骤4/13
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放入猪尾炸约1分钟捞起,炸后的猪皮微微皱起并呈金黄色泽
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步骤5/13
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在原来的油锅中放入大蒜略炸,炸至大蒜表面金黄色并且散发出香味即可捞出
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步骤6/13
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另起锅,因为猪尾和大蒜已经炸过,附带油分,不用额外再加油,放炸好的猪尾、大蒜以及青辣椒、红辣椒翻炒
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步骤7/13
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等青辣椒、红辣椒炒至七、八成熟时候,加入料酒和酱油
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步骤8/13
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加入白糖
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步骤9/13
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加入清水,盖锅盖焖煮,大火烧开后转中小火焖约10分钟
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步骤10/13
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用少许水调开淀扮,淋在锅里勾芡
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步骤11/13
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使汤料浓稠后即可出锅
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步骤12/13
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软糯酥软的焖猪尾
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最后一步
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佐餐下饭的好佳肴
1.猪尾的炸制:猪尾炸至外表呈金黄色,并且有均匀细泡膨胀的最好,这样的猪尾进行焖煮后会很酥软。
2.收汁不要太干,有部份汤汁拌着,猪尾吃起来会更滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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