香辣年糕蟹
6克
17823克
72克
305
千卡
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步骤1/11
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把小毛蟹的脚都剪掉,撒盐,用牙刷把蟹刷干净特别是关节部位和腹部的盖掀开刷干净
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步骤2/11
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准备好材料,咸鸭蛋留蛋黄,年糕切片,大蒜每个用刀压扁,葱切段
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步骤3/11
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热锅倒油先放姜、大蒜,爆香
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步骤4/11
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后放辣椒、咸蛋黄,葱,咸蛋黄弄碎
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步骤5/11
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放蟹,中火翻炒,蟹壳出现红点放料酒继续翻炒,这时已经能闻到香味了
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步骤6/11
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翻炒大概1分钟后放糖,酱油,准备一碗清水倒入锅内,大火烧开后转小火,把蟹铺平了,盖锅盖,闷5分钟
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步骤7/11
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这时蟹已经基本红了,把底部的蟹翻上来继续铺平,盖锅盖,闷3分钟,再次打开锅盖基本已经熟了
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步骤8/11
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转大火,放年糕,继续翻炒
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步骤9/11
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翻炒期间汤汁烧干的话加些开水,年糕炒好后关火
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步骤10/11
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炒好装盘,香气十足。
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最后一步
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开吃~
喜欢年糕的可多加些
不能吃辣的朋友半颗尖椒就行
这道菜里我没有放盐,咸口的朋友可适量加盐(和糖、酱油一起放)
最后我汤汁收的比较干,喜欢汤汁多的朋友在最后加入开水时早点关火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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