毛蟹烧年糕
毛蟹烧年糕,现在季节正合适吃的菜肴~~ 两只螃蟹一袋年糕就可以撑起来一顿宴请的大菜.这道菜在烧制时味道非常非常香,就会让人食指大动.上桌时候保准所有人都拿起筷子抢年糕,我用筷子很差,年糕又滑滑的,所以这道菜每次我都比别人吃的少~~
6克
44克
20克
270
千卡
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步骤1/12
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配料:大闸蟹2只,年糕1包,姜2片,葱2段,辣椒2根,淀粉适量,酱油一大勺,料酒50ml,水适量,盐适量,冰糖适量1.螃蟹清洗干净,年糕需要加热不会化的年糕,最常见的使用图中这种韩式炒年糕就可以.
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步骤2/12
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2.将年糕放入锅中煮熟, 煮熟后过一下凉水备用.
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步骤3/12
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3.螃蟹从中央切成两半.
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步骤4/12
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4.切面满满沾上淀粉.
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步骤5/12
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5.放入锅中小火煎熟,要煎到螃蟹变色,尤其切面部分熟透,这样下锅炖的时候才不会散开.
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步骤6/12
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6.另起锅放入姜片,葱,辣椒呛锅
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步骤7/12
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7.放入煎好的螃蟹
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步骤8/12
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8.放入煮好的年糕,加入适量水,水已将将没过年糕为佳.
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步骤9/12
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9.加入老抽酱油
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步骤10/12
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10.加入黄酒
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步骤11/12
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11.加入冰糖和盐,盖上锅盖焖至汤汁粘稠即可出锅.注意汤汁不要收的过干,时常搅拌不要糊底
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最后一步
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美味上桌~趁热吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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