香煎面条鱼饼
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有次看日剧的时候发现了这个,一看,呦,不是跟我们家平时吃的那个一样吗?人家日本好像叫天妇罗(天妇罗是指裹上面糊油炸的东西,蔬菜海鲜皆可) 因为这东西是我从小吃到大的,我们家每年到季节一定会做,所以感觉一点都不陌生。历史上我们这地界被日本殖民过,所以现在依稀还是能在生活的细节和语言中中发现那时的影子。不知道这道小菜是日本固来有之被带到了我们这里,还是我们家做出来的凑巧跟日本的神似,反正都是一样的东西,好吃就行啦
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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面条鱼洗净,沥去多余的水分,但不要太干
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步骤2/4
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加面粉、盐搅拌均匀,粘稠度以能成型不散为标准
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步骤3/4
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锅内放底油,把鱼糊摊成一个个小饼
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最后一步
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煎至金黄定型后翻面,煎至两面金黄
小贴士
这面条鱼是我们当地的叫法,可能其他地区还有别的名字,反正就是那种很细很软有点银白色的鱼。这里面粉和盐都不需要很多,只要能让鱼饼成型就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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