子姜牛肉
我最爱的菜前三位,小时候就特别爱吃。正宗的子姜牛肉是用新鲜的小米椒和子姜,我这个是用泡姜和泡小米椒做的,味道稍微有点点区别,但是这个比较下饭。
-
步骤1/7
点击查看大图
牛肉切了用淀粉,酱油搅拌备用,腌制20分钟,切记一定要用淀粉,很多朋友都问我为什么他们炒的牛肉很老,就是因为没有加淀粉。
-
步骤2/7
点击查看大图
自己泡的泡菜泡姜登场了
-
步骤3/7
点击查看大图
分别切好泡椒,泡胡萝卜,泡姜,当然有的人是不用泡胡萝卜的,这个是我随意的。
-
步骤4/7
点击查看大图
大火热锅冷油下腌制好的牛肉,这个时候切记火关到最小,因为牛肉火大容易变老,口感不好炒变色就可以了
-
步骤5/7
点击查看大图
下入泡椒和泡胡萝卜泡姜翻炒一下下
-
步骤6/7
点击查看大图
这是去衢州带回来的辣椒,因为是有机的样子不是特别好看颜色也不同。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒一会会就可以起锅了,这道菜我没有放盐,因为泡菜和生抽里已经有大量的盐分了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
子姜牛肉的其他做法
子姜牛肉的相关分类
子姜牛肉的相关推荐
-
铁棍山药
81617人看过 -
清炒红菜苔
210098人看过 -
锅包肉(糖醋汁版)
3085318人看过 -
湘味儿青椒炒肉
124852人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 肉末包菜炒粉条
186082人看过 -
蒜蓉西兰湖
25422人看过 -
泡椒猪肝(泡椒酱版)
86172人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#淮山胡萝卜排骨汤
178228人看过 -
竹荪鸡汤
553615人看过 -
仔姜蛙
154656人看过 -
《高阶菜谱》煎烤羊排
507457人看过 -
丽江腊排骨锅
392062人看过