大闸蟹粉丝煲
中华绒螯蟹也称大闸蟹,是中国有名的一道美食,做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲,味道鲜美,而且口感相对于清蒸也会丰富一些,喜欢的朋友可以试试。
28克
47克
113克
710
千卡
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步骤1/12
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将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用;
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步骤2/12
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用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处,再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来,蟹脐部位再刷洗一下;
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步骤3/12
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将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中,抓匀腌制半小时;
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步骤4/12
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开小火,砂锅内倒入适量玉米油;
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步骤5/12
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加入豆瓣酱翻炒几下;
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步骤6/12
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倒入粉丝,加入清水,水要没过粉丝;
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步骤7/12
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加入盐和鸡精,用筷子搅拌均匀;
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步骤8/12
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放入腌制好的大闸蟹;
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步骤9/12
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盖上锅盖,转中小火炖煮;
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步骤10/12
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煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可,可以撒上适量葱花点缀一下;
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步骤11/12
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成品;
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最后一步
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成品。
1.这里的砂锅是可以干烧800度的,所以我可以直接煸炒豆瓣酱,喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱;
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦,会食物中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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