花雕醉蟹醉虾
古人有诗云:“金秋菊黄蟹正肥,持螯饮酒滋筋髓”,螃蟹正是金秋时节的应景美食,我国民间过中秋时常摆中秋宴,螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳肴。吃惯了清蒸大闸蟹的清香古朴,今天我们来换个做法试试,看看花雕醉蟹是不是也同样适应我的胃
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步骤1/7
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姜切片,加入花雕以外的材料煮开,再小火煮10分钟
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步骤2/7
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加入花雕再次煮开然后关火,晾凉放冰箱待用
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步骤3/7
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水滚开,放入姜蒜片片,大虾水中煮3分钟,颜色变红,捞出沥水,洗净的大闸蟹放入开水锅,隔水蒸15分钟左右
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步骤4/7
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将虾浸泡在事先冰凉的料汁中
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步骤5/7
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大闸蟹也立即放在冰凉的料汁中
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步骤6/7
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盖盖子放冰箱冷藏24小时以上,慢慢的等待美味的开启
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最后一步
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盖盖子放冰箱冷藏24小时以上,慢慢的等待美味的开启
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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