鲜肉混沌
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步骤1/4
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冬菇提前泡开,充分沾满水
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步骤2/4
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虾米提前泡开,一定要剁碎,玉米掰粒
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步骤3/4
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将肉剁碎,陈皮剁碎,一起搅拌,放冰箱3小时,拿出来不停抛打(拿起肉扔回碟),直到起胶,这样吃起来有弹性有嚼劲
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最后一步
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一般生混沌刚放下去会下沉,熟就会上浮包,三分钟左右就好,包混沌手法自己喜欢,肉起胶咬下去会很爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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