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油焖小河虾的做法

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油焖小河虾

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虾 500g

、

盐两小勺

、

油 50g

、

葱一棵

、

姜 20g

、

料酒 2汤勺

、

味极鲜 1汤勺

、

生抽 2汤勺

、

白酒 1汤勺

、

糖 1勺

、

耗油 1勺

、

味精少许

、

大料 1个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜切丝葱切断
步骤2/9 点击查看大图
鲜活的小河虾可以多过水洗几遍，虾须可以剪也可以不剪，剪了吃的时候利索，不过小虾不剪直接吃也可以
步骤3/9 点击查看大图
开火倒入油，放花椒大料
步骤4/9 点击查看大图
油热后冒青烟放入葱姜，稍微在葱上面撒一点盐，大约20秒后放虾
步骤5/9 点击查看大图
洗净的河虾放入油锅中翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒变色后放入料酒，糖，随时翻炒，按顺序在放入味极鲜，生抽，白酒，耗油，放入料酒在放白酒，味道更好，还可以有效除腥
步骤7/9 点击查看大图
翻炒，最后放盐味精
步骤8/9 点击查看大图
放味精之前可以揪出一只小虾尝尝味道，口味可以自由搭配，香喷喷的油焖小河虾就出炉了
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

小河虾个头不大，做好后可以整只直接吃，所以我喜欢买小个的，补钙，这种做法用油少，味道还很好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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