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肉松全麦面包的做法

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肉松全麦面包

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喜欢健康的全麦面包，夹一点肉松，口味更赞！

食材清单加入采购清单

高筋粉 140克

、

全麦面粉 60克

、

水 100克

、

奶粉 8克

、

细砂糖 24克

、

盐 2.5克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

全蛋液 22克

、

黄油 18克

、

夹馅

、

肉松 30克

、

涂抹稀释蛋黄液 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面团材料揉出薄膜。（我只揉了20分钟）
步骤2/11 点击查看大图
发酵到3倍左右。
步骤3/11 点击查看大图
然后擀开排气。
步骤4/11 点击查看大图
分成均匀9个面团，滚圆松弛10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
准备肉松。
步骤6/11 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀皮圆片，中间放适量肉松。
步骤7/11 点击查看大图
然后四周面皮提起，收口。
步骤8/11 点击查看大图
稍稍搓圆反过来，收口朝下放到烤盘上。放入烤箱发酵。（烤箱里放碗热水，跳到35度发酵）
步骤9/11 点击查看大图
准备一点蛋黄加入少许水调匀备用。
步骤10/11 点击查看大图
发酵到原来的1.5--2倍时，烤箱预热上下火180度，面团涂上稀释蛋黄液。
最后一步点击查看大图
180度，放中层烤16分钟出炉。

小贴士

具体烤的温度和时间根据自己的烤箱适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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