肉松面包卷—柔软超好吃
旅游回家了,必须自己做点儿吃的犒劳自己!外面旅游一点不放松,每天早出晚归,吃的好差,特别是长途开车,必须准备零食,去超市买的那些吃的。让我觉得吃了太不舒服,得放多少添加剂啊!特别是孩子吃…… 这款肉松面包,不仅肉松自己做,面包也是自己做!好吃停不下
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步骤1/19
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今天犯懒,用了面包机!依次加入牛奶,蛋液,糖,盐,高筋面粉,酵母粉。搅拌20分钟后加入总统黄油20g,再搅拌20分钟。
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步骤2/19
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混合成团,不用揉出手膜哦!盖保鲜膜放烤箱放一盆热水发酵。一般温度为25-28度。
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步骤3/19
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面团2倍大就发酵好了。之前手没有沾面粉,用手戳进入沾手了。后面又沾了面粉,戳进去,就好了!
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步骤4/19
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拉出来的时候看到面粉有很有蜂窝状就行啦!
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步骤5/19
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用手按压发酵好的面团,分成7个面团!
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步骤6/19
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用手椭圆,盖保鲜膜醒20分钟!
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步骤7/19
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取一个面团,按扁
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步骤8/19
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擀成长舌壮,醒发好的不会回缩
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步骤9/19
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挤上蛋黄酱或者沙拉酱
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步骤10/19
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放上自制肉松
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步骤11/19
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自上而下卷起来
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步骤12/19
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卷好后,收好上下口子。
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步骤13/19
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依次做好7个。基本成橄榄状。进行二发,二发温度差不多38-42度,要有湿度哦!我也是放一盆热水在烤箱下面
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步骤14/19
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发酵至2倍大的时候就可以预热烤箱咯!然后我们来涂鸡蛋液
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步骤15/19
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预热烤箱的时候涂上一层鸡蛋液,撒上白芝麻。(一个小的鸡蛋,35g做面包,剩余的涂面包刚刚好哦!)
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步骤16/19
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烤箱175度,18分钟!这是烤到一半的时候。(有些烤箱需要180度,或者170度,根据自己烤箱脾气来,最后几分钟注意观察,否则容易上色过度,或者焦皮)上色了,你觉得满意的时候就可以加盖锡纸。
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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刚刚烤好就迫不及待。掰开,哈哈吃了一个。毫无负罪感呢!
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最后一步
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好多肉松。自己吃。随便吃。放心吃。哈哈
发酵一定要看状态!烤箱温度要注意调节,特别是上色后要注意观察
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-06
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