榴莲月饼(广式)
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自从入了烘焙这坑, 每到中秋,应个景, 中秋不买月饼,自己做月亮~ 广式月饼做也多次,每次不同馅, 最近有点榴莲控,又遇中秋即至, 月饼是不买了,应景一下, 就用榴莲作馅。
营养分析
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125克
68克
628克
3897
千卡
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食材清单
加入采购清单
中筋面粉
300g
、
转化糖浆
220g
、
枧水
3g
、
盐
1g
、
猪油
90g
、
以上饼皮材料
:
、
以下馅料材料
:
、
榴莲肉
500g
、
土司片
4片
、
奶粉
30g
、
另附加材料:
:
、
熟粉(压模防粉)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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馅料制作:榴莲去核果肉捣泥,土司去皮,撕成丝加入拌匀,再加奶粉拌勺。这次用的红司土司片,确切应该叫做红豆榴莲馅。拌匀后保鲜膜盖上,入冰箱冷藏1小时以上,待用。
-
步骤2/11
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饼皮制作,饼皮材料,如图。
-
步骤3/11
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将粉过筛,材料表饼皮材料放容器,用筷子搅混和成泥,再套手套揉成团。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2017-10-05
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