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西葫芦菜饼的做法

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西葫芦菜饼

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用西葫芦，海米做的菜饼与韭菜饼不一样的口感。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

海米适量

、

豆腐一小块

、

花椒面适量

、

味精适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西葫芦切丁，海米提前泡发剁碎，鸡蛋炒熟切丁，豆腐切丁炒熟。加入盐，花椒面，味精，香油拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
面粉和成面团，软硬与饺子面团一样。下成大剂子擀成薄饼。2个一个饼。
步骤3/7 点击查看大图
一张饼均匀的铺上馅料，另一张盖在上面。围着馅料边沿用手掌跟压实。
步骤4/7 点击查看大图
再用小碗或小碟边沿围着面饼转一圈，把多余的面皮撕下来。
步骤5/7 点击查看大图
压好别露馅。
步骤6/7 点击查看大图
多做几个。电饼铛稍刷点油，开2.5档放入饼，盖盖烙至饼鼓起底面上色，翻面再烙至上色即可。
最后一步点击查看大图
第一个饼稍微刷油，以后的不用再刷油。烙好后叠放在一起盖盖，让它塌软，再切块食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-05

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