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红枣薯泥发糕的做法

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红枣薯泥发糕

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紫薯 2个

、

面粉 150g

、

酵母 2g

、

糖 20g

、

奶粉 8g

、

温水 110g

、

红枣 7粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯2个，去皮切厚片蒸熟。
步骤2/11 点击查看大图
用勺子背压成泥。
步骤3/11 点击查看大图
温水，奶粉和糖一起搅匀(也可直接用等量热牛奶加糖)。
步骤4/11 点击查看大图
牛奶倒入薯泥，搅匀过筛。
步骤5/11 点击查看大图
得到细腻湿润的薯泥。
步骤6/11 点击查看大图
加入1/2小勺酵母拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
筛入面粉拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
模具刷油防粘，倒入面糊抹平，点缀红枣装饰。
步骤9/11 点击查看大图
发酵至满模(约1.5倍大)，大火蒸20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
取出脱模装盘。
最后一步点击查看大图
切开一块，孔洞分布均匀，有厚度，甜度刚好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-05

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