血肠骨汤面

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之前吃掉棒骨之后还有很多骨头汤剩下，我家里的骨汤从来不会被扔掉而是煮面吃，以前做骨汤面的时候没有拍过照，就想这次做的时候把过程拍下来，顺便也整点花样。因为骨头汤本身就比较腻，我就习惯性的放些蔬菜进去，但也不能只放蔬菜，正好现在血肠很新鲜，市场有一家卖的很好吃，不如拿来配面吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手擀面

、

小白菜

、

血肠

、

骨头汤

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小白菜洗净切段加盐油炒断生，血肠切段
步骤2/4 点击查看大图
骨汤加适量水煮开，加盐、鸡精调味
步骤3/4 点击查看大图
放入手擀面煮熟，捞出放在碗里
最后一步点击查看大图
码上小白菜和血肠，浇面条汤即可

小贴士

我买的血肠是已经煮好的，所以只要切切就行了，另外小白菜也可以用其他绿叶菜替换，像油菜或者茼蒿都可以。骨汤面最大的特点就是鲜香，满屋子都能闻到的香味儿。这种自己熬的骨汤跟现成的那些方便装的骨汤味道上还是有很大差别的。以前我也买过成袋的那种牛骨汤或者猪骨汤回来，总觉得里面有股子说不出的味道直往脑子里钻，吃了有点上头的感觉，估计是香精的关系吧。想吃骨汤面还是自己做最好了，吃排骨的时候把汤留下煮面，一举两得，多好的事儿啊~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

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