超级好吃的牙签牛肉~根本停不下来!
朋友送了一些牛肉,家人强烈要求做成牙签牛肉,于是我负责制作,大家负责串肉。 制作不难,调味是关键!辣椒一定要辣,一定要红…家中木有辣椒了,临时到小区超市买了两袋:不是很红、不是很辣~但是味道还是非常棒滴!吃着根本停不下来……
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步骤1/12
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牛肉切片。牙签用沸水煮过备用。
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步骤2/12
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加少许老抽、生抽、料酒及食盐腌制15min后开始串肉。
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步骤3/12
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大蒜及生姜剁成末,辣椒粉最好用生的,我只买到熟辣椒粉。
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步骤4/12
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植物油烧热至冒烟。
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步骤5/12
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下牛肉大火炸,炸到水汽稍微收干,水汽不收会有腥味。
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步骤6/12
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沥干油备用。不要炸太久,否则口感不好!
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步骤7/12
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用炸完牛肉的油做酱料:油烧热,下蒜末、姜末炒香。
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步骤8/12
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下花椒炒香。
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步骤9/12
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下十三香、孜然、适量食盐、鸡精及老抽,翻拌一下加一碗清水,大火烧开,小火慢熬片刻将辣椒红油及调料的味道炼出。
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步骤10/12
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下牛肉翻拌均匀即可。
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步骤11/12
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冷却后吃更好吃!
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最后一步
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密封冷藏可保存一周哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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