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粗粮流心月饼

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烩烩小厨

用南瓜当成奶黄，包住流心馅，外皮用紫薯，就有了这款粗粮流心月饼。儿子很喜欢吃流心月饼，我在制作流心馅的时候，哥哥就守在一旁，把装流心馅的碗舔得干干净净的，平时他们不是很爱吃粗粮，我就在想，把紫薯这些粗粮夹上流心馅，做成月饼的形状，他们应该会爱吃。于是就有了这款粗粮流心月饼，兄弟俩都很喜欢吃。
食材清单 加入采购清单
紫薯 500克
、
细砂糖 40克
、
动物性淡奶油 50克
、
南瓜 500克
、
细砂糖 30克
、
动物性淡奶油 30克
、
糕粉(熟糯米粉） 10克
、
铁棍山药 500克
、
细砂糖 30克
、
玉米油 10克
、
流心馅：咸蛋黄 1个
、
淡奶油 40克
、
细砂糖 10克
、
牛奶 5克
、
吉利丁片 1片
、
玉米淀粉 2克
烹饪步骤
小贴士

1、如果不做流心的，可以直接包住馅料，按压成型即可。 2、做好的流心不马上吃的放，可以再吃的时候可以蒸一下5分钟，就有流心效果了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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