酱黄瓜
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步骤1/9
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黄瓜净泡洗干净，切成段
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步骤2/9
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再切成小条状
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步骤3/9
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用盐洗2小时，多余水挤压倒掉
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步骤4/9
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准备好朝天椒和蒜
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步骤5/9
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蒜切片，椒剪圈
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步骤6/9
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将蒜片，椒圈，放入黄瓜里
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步骤7/9
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再加入生抽，白醋，冰糖腌至糖化为止（浸泡2小时左右）。
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步骤8/9
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将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中，再将汤汁熬至稠状 晾凉，再和黄瓜腌一块！反复三次即可！间隔时间6-8小时左右。
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最后一步
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过滤出的料汁熬制第3次时，酱汁有些粘稠，晾凉，倒入黄瓜腌制6小时候后即可。
1. 制作酱黄瓜过程中，尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦，但是很好吃。
3.最后酱汁会很粘稠，才达到效果哦
4.在加入蒜片和朝天椒时，如果用手拌，一定带一次性手套，因为朝天椒很辣。记得哦！ 5.我用材料: 酱油（东古一品鲜），白醋（海天白米醋），大家可以用同样食材试试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-03
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