是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

春卷皮的做法

点击查看大图

春卷皮

浏览 137575 · 收藏 973

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

年年春节吃春卷，今年提前，年前就想吃了。往日都是买现成的春卷皮，因为做春卷皮是一件费事费工还颇有难度的活。这春卷皮可真是一年一个价，4，6，8，10，到今年就涨到15一斤了，这还是年前，真到过节那几天，没准就20了。早就有的自制春卷皮的想法终于在这时候得到了支持。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

水 250克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面粉，盐和200克水倒入大盆中
步骤2/13 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤3/13 点击查看大图
用搅拌机搅拌成光滑面团
步骤4/13 点击查看大图
手工将剩下的水一点点揉进面团中
步骤5/13 点击查看大图
最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团
步骤6/13 点击查看大图
放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时
步骤7/13 点击查看大图
抓一团面团
步骤8/13 点击查看大图
圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面
步骤9/13 点击查看大图
抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
步骤10/13 点击查看大图
面皮边缘翘起
步骤11/13 点击查看大图
轻轻将面皮揭起来
步骤12/13 点击查看大图
放在一边，
最后一步点击查看大图
将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开

小贴士

原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工。烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行。做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

换个做法

春卷皮的其他做法

春卷皮的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹皮皮虾腌萝卜螃蟹更多

春卷皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许