百香果蛋挞
百香果香气扑鼻，味道酸爽，加入蛋挞中可以中和奶油的油腻感，绝佳搭配。
59克
14克
23克
658
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/6
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准备千层酥皮一张，冷冻的话需先解冻。
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步骤2/6
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案板上撒少许面粉，将酥皮卷成筒状，卷好后把底部粘紧，包上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟，将酥皮取出，切成1.5厘米的小段。
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步骤3/6
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顶部沾面粉放入挞模内，根据挞模的形状按成2毫米厚的挞皮，按好的挞皮要略高于挞模，做好后放入冰箱冷藏20分钟。
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步骤4/6
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将蛋挞液的材料除蛋黄外，倒入奶锅中加热搅匀，直至锅边起小泡，关火晾凉后加入2颗蛋黄搅散，用网筛过滤后即成蛋挞液。
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步骤5/6
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将蛋挞液倒入做好的蛋挞皮中，7分满即可，把百香果挖出来后放到蛋挞液里。
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最后一步
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烤箱220度预热5分钟，上下火中层烤20分钟，再移至上层烤1-2分钟上色即可。
1*按压挞皮时底部要薄一些，挞皮过厚不容易烤干。
2*吉士粉可以增加奶香味和果味，没有的话用玉米淀粉代替。
3*中层烤已经上色的话，就不要移至上层烤了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-30
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