小麻花

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老公是北方人，喜爱各种各样的面食，昨天说想吃麻花，今天做起来

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10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200

、

糖 30克喜爱咸的可以加盐

、

植物油 30克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7
把糖用一点点开水化开，然后加点凉开水兑成温水，先少一点，水不够后面可以加温开水调面
步骤2/7 点击查看大图
面粉里面放入食用油，放入油是麻花酥脆的关键，再放入糖温水，调成棉絮状
步骤3/7 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟
步骤4/7 点击查看大图
用擀面杖擀成薄片，用刀划成小条
步骤5/7 点击查看大图
拿一条用手搓一下，然后按住一头，例一头用手搓一下，中间对折，自己就会卷成图片样子
步骤6/7 点击查看大图
在对折用手拧一下麻花就好了，我喜欢秀气的小麻花，所以又折了一下，如果喜欢吃长的或嫌麻烦这一步可以省略！
最后一步点击查看大图
油烧开，再凉一会儿，温度45度左右开始炸，熟透了火开大七八秒，然后快速捞出，后面大火几秒麻花里面的油会炸出来，而且出锅会特别脆，注意不要炸焦了，