风萝卜蹄花煲
我可以很负责任的说这将会是你吃过最过瘾的蹄花汤!
155克
224克
214克
2909
千卡
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步骤1/20
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提前一天将粗萝卜干泡发 多换几次水 切成3厘米左右长段
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步骤2/20
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提前一天将芸豆泡发 途中换几次水
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步骤3/20
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我喜欢萝卜干软些 提前将芸豆和萝卜干加入砂锅 加满开水 煮沸改小火煲1个小时不喜欢萝卜干太软的 就和猪蹄一起下锅但是水要减少 炖锅净含量7.35升
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步骤4/20
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提前泡发的海带切小片 黄瓜去皮切段
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步骤5/20
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萝卜属于凉性 我多加了些红枣 生姜切片 其他过磅
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步骤6/20
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猪蹄提前泡净血水加料酒50ml煮沸焯水
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步骤7/20
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焯水过的猪蹄洗净浮沫控水
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步骤8/20
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将猪蹄和全部配料入锅加30ml料酒,白胡椒粉,大火煮沸改小火煲90分钟
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步骤9/20
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加入海带继续煲60分钟
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步骤10/20
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最后给黄瓜,枸杞,盐,鸡粉调味
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步骤11/20
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这里为蘸水做准备 小米辣切薄薄的圈圈 大蒜剁碎蓉香菜切碎
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步骤12/20
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将辣椒圈,蒜蓉,香菜末,白糖,花椒面,生抽,装入小碗混合即成蘸水。这里的料做了2碗蘸水 我比较能吃辣的这盘蘸水才是点睛之笔 哈哈 吃过才知道有多赞
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步骤13/20
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步骤14/20
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步骤15/20
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步骤16/20
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步骤18/20
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步骤19/20
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最后一步
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根据个人口味酌情加减调料用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
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