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贵州辣子鸡的做法

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贵州辣子鸡

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土鸡一只

、

盐适量

、

酱油适量

、

色拉油适量

、

辣椒适量

、

味精适量

、

蒜苗等适量

烹饪步骤

步骤1/5
将土鸡去内脏后洗净，砍成4厘米大小的块状。
步骤2/5
炒锅内放油烧至６成熟时下入鸡块，爆一下起锅；
步骤3/5
锅内加入适量的油，烧热到７、８分熟后放入辣椒，然后炒熟辣椒；
步骤4/5
把鸡块下入，加适量水将鸡块烧熟。
最后一步
起锅时放入蒜苗即可。

小贴士

烧鸡时，水不宜太多，不能用大火。特色：香辣红亮，松软离骨，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，辣而不拒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-09

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