肉蟹粉丝煲
肉蟹饱满香辣扑鼻,筋道的粉丝裹着浓浓的酱汁,马上开动吧。
20克
4克
65克
446
千卡
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步骤1/7
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准备食材。
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步骤2/7
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肉蟹洗刷干净后掀开背壳,去掉肺毛等杂质,斩成大件。大葱切片,老姜切片,蒜拍破备用。粉丝用冷水浸泡至回软。
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步骤3/7
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炒锅中注入小半锅油,中火加热至五成热,把蟹块在切口上蘸上一层生粉。
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步骤4/7
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逐块放入锅中炸至变色捞出控干。
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步骤5/7
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炒锅留底油,中火加热至四成热,放入蒜、葱片、姜片煸香。
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步骤6/7
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下豆瓣煸炒出红油,加1杯水(或高汤)煮开。
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最后一步
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放入粉丝和蟹块,加黄酒、生抽、白砂糖后加盖焖煮片刻,待粉丝全熟调成大火收干汤汁,再按需调入少许盐,装入预热好的砂煲即可。
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发布于 2017-09-27
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