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板栗烧排骨的做法

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板栗烧排骨

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板栗与排骨的完美结合板栗的口感甜甜的糯糯的搭配焦焦的排骨放了一个小土豆一上桌十分钟就光盘了被称为排骨最下饭的做法

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

板栗 200克

、

葱姜适量

、

八角 1个

、

生抽 3汤匙

、

料酒 1汤匙

、

老抽 1.5汤匙

、

冰糖 15克

、

土豆 1个

、

蚝油 1勺

、

干辣椒 1个

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨先放一点生抽和料酒腌制15分钟
步骤2/10 点击查看大图
腌排骨的同时可以给板栗去皮把板栗剪一个小口放入沸腾的水中煮3分钟之后捞出趁热去壳就很容易了哦捞出板栗之后在烧开水放入排骨焯水2分钟水里放两片姜和一丢丢料酒捞出备用
步骤3/10 点击查看大图
土豆切成小块备用
步骤4/10 点击查看大图
干辣椒姜片葱段和花椒准备好
步骤5/10 点击查看大图
锅里放少于油先把土豆煎一下至两面金黄色盛出
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入油稍微多一点点把排骨放入半煎半炒中火哦煎至两面金黄色
步骤7/10 点击查看大图
放入准备好的调料干辣椒姜片葱花花椒和排骨一块炒香然后放入一勺郫县豆瓣酱炒香小火哦不然容易糊锅
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽料酒老抽和蚝油稍微炒一下放入开水淹没食材即可如果搭配米饭吃可以多放点水放入一个八角几块冰糖烧开转入小火炖15分钟
步骤9/10 点击查看大图
然后放入土豆和板栗再炖20分钟开大火收汁等到汁粘稠时就可以洒些葱花出锅啦
最后一步点击查看大图
烧好的排骨外面一层酥脆里面入味板栗也是糯糯的甜甜的在搭配上土豆能吃两碗米饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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