水煮虾滑
-
步骤1/7
点击查看大图
200克虾仁剁泥。不用剁的太细,保留虾的口感。
-
步骤2/7
点击查看大图
2加一只蛋清,适量料酒和盐,顺时针搅拌,再加与虾泥等量的淀粉,继续顺时针搅拌。
-
步骤3/7
点击查看大图
将虾滑抹平在盘中,盖上保鲜膜入冰箱,冷藏1-2小时,这样虾滑更好成型。
-
步骤4/7
点击查看大图
冷油小火熬八角等香料,出香后关火丢弃香料,锅中留一半油,另一半盛出备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
放三大勺豆瓣酱大火炒出红油,加姜蒜末,干辣椒,爆香后倒适量水烧开,用小勺子将虾滑打成丸状入锅,煮3分钟至浮起。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中,撒上葱姜蒜末和干辣椒段。将之前备用的一半油烧热,浇在虾滑上。
-
最后一步
点击查看大图
配上白饭,开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-27
煮虾滑的其他做法
煮虾滑的相关分类
煮虾滑的相关推荐
-
家烧对虾
16466人看过 -
菌菇老母鸡汤
77861人看过 -
老母鸡汤笋干
560923人看过 -
三鲜麦虾(揉面版面疙瘩)
13771人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8971270人看过 -
台州麦虾面
87667人看过 -
石斛老鸭汤#感恩节为TA做顿饭#
193279人看过 -
家烧鳜鱼
14814人看过 -
水煮虾滑
11450人看过 -
#美食说出“新年好”#暖身暖心的~姜汤面
93845人看过 -
清蒸鲈鱼
6521人看过 -
冬瓜老鸭汤
708517人看过