拉丝又简单的白吐司
一款原汁原味的吐司，内部一层层的，配料简单。水可以留一点根据面粉吸水率加入。
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步骤1/7
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高粉，糖，酵母放入面包机，加入水，打面30分钟，加入盐，黄油。
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步骤2/7
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盐也可以早一点加入。加入黄油再打十多分钟。
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步骤3/7
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少喷点水静止发酵。约2小时至2.5倍大，指检不回缩。取出分成三份，滚圆松弛20-30分钟。
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步骤4/7
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擀卷两遍，吐司盒，盖抹黄油。放入面团，发至九分满，喷水入炉。盒盖上压重物，防止爆盖。
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步骤5/7
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放烤箱最底层，180度25分钟取出倒盘去掉重物，再烤15分钟。出炉震盘脱模。冷却2小时切片。
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步骤6/7
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可以装入袋子里防止干硬。
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最后一步
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压重物时，小心不要被烫到。最好是石头什么的耐烤的。我用小饭盒盛了些水压的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-27
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