是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

日式炸虾的做法

点击查看大图

日式炸虾

浏览 1.1万 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

虾

、

鸡蛋

、

低筋面粉

、

面包糠

、

食用油

、

料酒

、

食盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳，然后剪开虾，去虾线（留下尾部的壳，炸出来才好看）
步骤2/5 点击查看大图
处理好的虾，加点料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制一会
步骤3/5 点击查看大图
腌制好的虾，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠（这虾要好吃又好看，最关键的是面粉要用低筋的，蛋液要冷藏，口感才酥脆；面包糠也记得买黄色的，炸出来才好看。另外注意不要把面粉和蛋液的顺序弄混了！）
步骤4/5 点击查看大图
锅里加油，烧热后放入虾开始炸，想省油就用窄口锅身高的锅（油温最好控制在175~180℃（中小火），可以用食品温度计测试油温）
最后一步点击查看大图
炸到金黄色就可以捞出沥油了（炸到金黄色就可以捞出沥油了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

换个做法

炸虾的相关分类

下酒菜荤菜热菜马蹄槐花菠萝排骨更多

炸虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许