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干锅鸭肠

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美美家的厨房

这道菜背后的故事～(选填)爸爸爱吃动物内脏，鸭肠是吃得最多的。 可别看小小的鸭肠不起眼，它却富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 动物内脏非常适合干烧，经过长时间的小火烧制，汤汁渗入肠内，口感微微Q弹，油而不腻，香气扑鼻。
食材清单 加入采购清单
鸭肠 一斤
、
油 一勺
、
盐 一撮
、
青辣椒 几个
、
红辣椒 几个
、
生抽 两勺
、
葱 一撮
、
姜 几片
、
蒜 几个
烹饪步骤
小贴士

1、鸭肠汆烫后能去除异味，这一步不可少。 2、先将鸭肠炒干，再进行后面的翻炒程序，这样烧出来的鸭肠干爽Q弹，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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