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干锅鸭肠

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这道菜背后的故事~(选填)爸爸爱吃动物内脏,鸭肠是吃得最多的。 可别看小小的鸭肠不起眼,它却富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 动物内脏非常适合干烧,经过长时间的小火烧制,汤汁渗入肠内,口感微微Q弹,油而不腻,香气扑鼻。
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烹饪步骤
小贴士

1、鸭肠汆烫后能去除异味,这一步不可少。 2、先将鸭肠炒干,再进行后面的翻炒程序,这样烧出来的鸭肠干爽Q弹,口感更好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-26

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