彩色蔬菜面条

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凯伍德厨师机+压面器+切面器试用用机器做还是省心省力不少的。家里有宝宝的可以经常自己来做这种蔬菜面哦，营养又健康。吃不完的面条可以装保鲜袋，可以冷藏二三天，或者放冰箱冷冻室保存一个月，随吃随取。

食材清单加入采购清单

面粉 250g

、

菠菜几棵

、

胡萝卜半根

、

紫薯汁半个

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备胡萝卜、紫薯（切成小丁）、菠菜（可提前入水焯去下草酸）、鸡蛋。
步骤2/15 点击查看大图
胡萝卜加适量水（刚好没过食材）放入研磨杯碎均匀成糊状。
步骤3/15 点击查看大图
同样的方法将紫薯、菠菜打成碎，也可以适当用滤网过滤下颗粒。
步骤4/15 点击查看大图
先做胡萝卜面条：将适量盐、胡萝卜汁（要先不要一次倒完，根据面絮的干湿情况再适当添加）倒入面粉（250克左右）。用K字桨（无需揉成团）1档进行混合直到出现这种大颗粒的面絮。
步骤5/15 点击查看大图
由于面团含水量偏低，需要再用手揉成团。
步骤6/15 点击查看大图
将面团分成小块，用擀面杖将其擀扁，或直接用整个面团用刀切成几片更方便。
步骤7/15 点击查看大图
将面片依次塞入压面器，开一档进行压制。
步骤8/15 点击查看大图
刚开始压出来的面比较粗糙，不均匀，可以这样每次进行折叠后再继续压
步骤9/15 点击查看大图
面皮边缘也会逐渐光滑，换档调薄一点再继续同样的方法反复压制直到自己想要的程度。
步骤10/15 点击查看大图
压好的面皮抹一层干粉防粘。
步骤11/15 点击查看大图
换上切面器切面条。
步骤12/15 点击查看大图
同样的方法再继续制作出菠菜面、紫薯面、鸡蛋面。
步骤13/15 点击查看大图
做好的面条接下来就是各种DIY，香菇肉丝面
步骤14/15 点击查看大图
青椒肉丝炒面
最后一步点击查看大图
豆角焖面（蒸面条）哈哈，我们一家都是面食动物。

小贴士

1、刚开始液体先不要一次性加完，避免面团太湿。 2、压面时如果面皮粘可以再不断洒些干面粉。 3、做面条的时候适当加点盐，可以增加面条的韧性，更筋道。 4、食谱里没有具体的液体量，因为蔬菜汁的浓度不一样，含水量不同，都会有些出入，还是要结合实际的面絮状态来添加。

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发布于 2017-09-26

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